Pionnier de l’Economie Sociale et Solidaire (ESS) Baluchon – À table citoyens est une Entreprise Solidaire d’Utilité sociale qui propose depuis 2014 la préparation de plats cuisinés par des personnes éloignées de l’emploi leur permettant de se réapproprier leur destin et de leur permettre de se (re)construire économiquement et socialement.

Implantée au cœur de la cité Marcel Cachin de Romainville (Seine-Saint-Denis). Baluchon part à la conquête de la France entière avec la création d’incubateurs dédiés à la création, au portage et à l’accompagnement des porteurs de projets dans le quartier prioritaire de la ville.

Une recette unique en étroite collaboration avec les acteurs locaux des territoires (collectivités, élus locaux, associations, réseaux entrepreneuriaux, citoyens…)